Na próxima live da série Da Floresta ao Consumidor, vamos abrir uma conversa essencial sobre o futuro da bioeconomia e o papel estratégico das frutas nativas dos Biomas Brasileiros. No dia 18/12, às 19h, mergulharemos no potencial tecnológico, nutricional e funcional dos subprodutos gerados pelas frutas nativas — um universo pouco explorado, mas cheio de oportunidades para inovação, saúde e geração de renda.

A live reúne duas referências no tema:

Prof. e Pesquisador Mário Roberto Maróstica Junior (UNICAMP)

Pesquisador que se tornou destaque internacional por seus estudos com a casca da jabuticaba, revelando seu enorme potencial funcional e possibilidades no tratamento e prevenção de doenças. Seu trabalho demonstra que a riqueza das frutas nativas está muito além da polpa: cascas, sementes e fibras escondem compostos bioativos valiosos para o desenvolvimento de novos produtos.

Prof. e Pesquisador Bruno Nicolau Paulino (UFBA)

Diretamente do sertão baiano, Bruno traz a experiência prática de como a Coopercuc transforma resíduos da agroindústria em ingredientes com alto valor agregado — e compartilha também o projeto com o cambuci, mostrando as farinhas funcionais e aplicações que unem saúde, gastronomia e sustentabilidade.

Juntos, eles mostram por que fortalecer as cadeias produtivas das frutas nativas significa ir além da produção agrícola: envolve pesquisa, tecnologia, inovação e o uso inteligente de tudo o que o fruto oferece — inclusive aquilo que antes era descartado.

Essa live é para quem acredita no poder da floresta em pé:

? nutricionistas

? chefs e gastrônomos

? agricultores e agroextrativistas

? pesquisadores e estudantes

? formuladores de políticas públicas

? consumidores que querem saber de onde vem o que consomem

Uma conversa que ilumina caminhos para uma bioeconomia justa, inovadora e profundamente conectada com os territórios da Mata Atlântica.

? Dia: 18/12/2025

⏰ Horário: 19h

? YouTube do Instituto Auá - Ative o lembrete e participe!

Realização: Instituto Auá

Apoio: UNICAMP, Universidade Federal da Bahia (UFBA), Secretaria de Desenvolvimento Econômico de São Paulo, Instituto Regenera, TNC Brasil